fredag 15. november 2013

Berg og dalbane



I vår kultur er det nærmest en selvfølge at vi skal spise brød til frokost, lunsj og kveldsmat. For meg har dette vært vanskelig. Jeg blir rett og slett aldri mett av brød og får i tillegg en veldig urolig mage. I går kom jeg over denne artikkelen som hevder følgende: "Stivelse i brød blir brutt raskt ned i fordøyelseskanalen og inn i blodbanen som glukose. Dette fører til en rask økning av blodsukkeret og insulinnivået. Selv grovbrød trigger blodsukkeret raskere enn mange sukkerholdige barer. Når blodsukkeret går opp raskt, pleier det å gå ned like raskt. Når blodsukkeret går ned, blir vi sultne. Dette er blodsukkerets "berg og dalbane" som er et kjent fenomen for folk på høy karb dietter. Kort tid etter å ha spist, blir de sultne igjen, hvilket fremkaller et behov for enda mer snacks".

Jeg kan ikke gå god for hvorvidt det er vitenskapelig dekning for det denne artikkelen tar til ordet for, men den beskriver akkurat det jeg opplevde. Jeg spise brødskive til frokost. Lenge før det var lunsjtid var jeg haldvdød av sult. Det vil si jeg fikk rett og slett vondt i magen. Så var det lunsj og jeg spiste mine to brødskiver. Selv etter å ha spist disse var jeg fortsatt sulten. Som du ser på bildet under (tatt høsten 2010), så jeg ikke ut som jeg led av matmangel.


Sånn fortsatte det utover dagen. På kveldene kom søtsuget. Det var en kamp å stå i mot lysten på noe søtt hver eneste kveld. Vel, som du skjønner av bildet over gikk jeg ofte på trynet. Da jeg bestemte meg for å legge om livsstilen visste jeg at jeg måtte innføre mat som gir stabilt blodsukker. Jeg droppet brød og byttet det ut med måltider av grønnsaker, protein og fiber. I praksis betyr det gjerne:

Frokost: Havregrøt kokt på vann, toppet med med hampfrø, sesamfrø og kanel. Siden fettsyrer er viktig, har jeg også på litt økologisk smør. Lunsj: Salat med masse grønne grønnsaker og andre grønnsaker i alle regnbuens farger, samt gode proteinkilder (egg, kikerter, reker eller annet). Middag: Kylling, fisk, viltkjøtt eller lammekjøtt og grønnsaker. En liten potet eller litt naturris. Kveldsmat: Glutenfrie knekkebrød med vellagret ost eller avokado. Mellommåltider: Nøtter, grønnsaksjuice, smoothie, chlorella, greens, granateple, vannmelon, cantaloupemelon og en liten bit rå mørk sjokolade. Drikke: Vann, vann, vann, grønn te, litt granateplejuice, ferskpresset juice og maks en kopp kaffe daglig.

Ser du at jeg smiler mer fornøyd nå?


Ha en fin fredagskveld!

søndag 10. november 2013

Sukkersøtt



På KK sine nettsider kan man i dag lese om at det er viktig å redusere sukkerinntaket for å gå ned i vekt. Enda viktigere synes jeg informasjonen er om hvor viktig det er for helsen å kutte sukkerinntaket. Selv har jeg ikke spist sukker på snart tre år. Det vil i praksis si at jeg ikke spiser kaker, godteri, syltetøy eller andre søtsaker. Resultatet jeg ser nå er energi, ren hud, er sjelden forkjølet, har blitt kvitt søtsug og klarer derfor uten problem å spise sunt hver dag (før slet jeg veldig med søtsug og stadige sprekk i gode forsetter). Jeg har for lenge siden stabilsert vekten 25 kg under der jeg var før jeg kuttet sukker.

Nå høres jeg kanskje ut som en asket, men det er jeg ikke. Faktisk vil jeg heller kalle meg en livsnyter. Jeg har bare byttet ut sukker med andre former for nytelse. Fokuset er et annet sted, og siden jeg nå har jevnt blodsukker, driver ikke kroppen og stadig krever søtt.

Vi blogges!

lørdag 9. november 2013

Mestringsfølelse



I dag startet jeg og mannen dagen med å løpe intervaller på idrettsbanen. Jeg har ikke trent hurtighet før, og det gikk ikke veldig fort, men nå er vi i gang med intervalltrening. Det er jeg glad for!

Jeg har i grunnen hatt en ganske god treningsuke. De tre første dagene i et knøttlite treningsrom på et hotell (reise i forbindelse med jobb), så pilates på torsdag og en lang økt på treningssenteret i går med kondis og styrke. Hvorfor forteller jeg dette? Jo fordi jeg har lyst til å dele følelsen det gir å mestre dag ut og dag inn med trening. For to år siden var jeg veldig sliten etter måneder med sykdom. Så bestemte jeg meg for å gjøre et grep med livsstilen og det har jeg gjennomført. Du aner ikke for en mestringsfølelse det gir! Følelsen av at når jeg klarer dette, så kan jeg klare hva som helst.

Jeg fant ut at jeg måtte skrive dette da jeg leste en kommentar fra Hedda Kise som er på forsiden av månedens utgave av bladet I Form. Hun har også vært gjennom krevende år og opplever at trening hjelper henne å mestre. Jeg følger henne på Instagram og blir stadig inspirert.

PS! Bildet øverst er smoothien jeg lagde meg i dag etter å ha løpt intervaller. Den er laget av blåbær, banan, grønnkål, vaniljepulver, eggeplomme og cocosvann, og toppet med hampfrø og granateple. De tre første og sistnevnte fordi de er næringsrike og full av antioksidanter, vaniljepulver fordi det gir kjempegod smak, eggeplomme og hampfrø for protein (gjør smoothien til et helhetlig måltid) og diverse andre næringsstoffer og kokosvann fordi den har diverse gode helsefordeler og gir kroppen det den trenger etter trening.

En ting til: Dette innlegget er ikke ment som en oppfordring til andre om å trene hver dag. Jeg sørger for en liten økt med fysiske aktivitet hver dag fordi jeg fant ut at det gir meg energi til å leve livet mitt.


søndag 3. november 2013

En søndag av de sjeldne



I dag har det regnet ute, men hva gjør vel det når man kan være inne å spille Settlers og drikke kakao? Vi har hatt en sånn helt sjelden søndag, hvor alt foregår i rolig tempo og svært lite er planlagt. Selv har jeg også fått tatt en langtur med en venninne, fullspekket av faglige diskusjoner. Favorittsøndag!

PS! Bildene i dagens innlegg har jeg tatt med IPod og IPad. Noen små snapshot fra stua og spisestua vår. Ha en fin ettermiddag!

lørdag 2. november 2013

Blomster fra hagen og ny dessert



I dag plukket jeg blomster fra hagen til middagsbordet. Vi hadde gjester på pizza, og da synes jeg det er koselig med blomster. Tenk det, 2. november og blomster fra hagen! Høst asters, Violer og Storkenebb.

Min kjære lagde fantastisk god italiensk pizza. All ære til han for den, men jeg rakk ikke å ta bilder (for opptatt med å nyte den ;). Desserten deriomot, den måtte jeg forevige. En slags smoothie som jeg laget i blenderen av mango, bringebær, banan, vaniljepulver, litt vann og rå eggeplomme. Så strødde jeg på hampfrø og mørk sjokolade som jeg hakket opp. Dette er veldig godt og noe man kan spise med udeelt glede, ettersom den er proppfull av næringsstoffer som kroppen har godt av. Ja, og så tar den maks fem minutter å lage.